はみんぐ・らいふ|「蕎麦茶庭まるにし」店主の妻が綴るブログ。ゆるりとお付き合いください♪


連休などには、毎日のお客様以外にも

遠くからのお客様にご来店いただくこともあり、

大変ありがたく感謝の気持ちでおります。

当店は、町の海沿いを走る国道から長い坂を上り、

そこからまた道を一本入った所に位置しますので、

初めての方には、少々見つけづらかったりします。

江差町のグルメマップを片手に数あるお店の中から

当店を選んで訪れてくださるお客様には、

心より感謝申し上げます。ありがとうございます。

そして、このたびの連休中には、

転勤で江差を離れた方にも訪れていただきました。

しばらくぶりだったのですが、

とても素敵な笑顔でご挨拶をいただき、

懐かしい友人に再会したと思うくらいに嬉しかったです。

プライベートのご旅行中にわざわざ当店まで足を運んでくださったこと、

本当にありがとうございました。

毎日のお客様、お久しぶりのお客様、初めましてのお客様、

みなさまの笑顔が嬉しくて、そんな繋がりが嬉しくて、

店主&店主妻は、今日も笑顔です(^^♪







店主妻の今は亡き父の愛用品だった

「TAYLI(テイリ)の珈琲サイフォン」です。

TAYLIサイフォン

かつては、多くの喫茶店で使われていたというTAYLIだそうですが、

2008年に廃業されたそうで、現在は入手困難なものなのだとか。

珈琲好きだった父が、休日には、よくこれで珈琲を淹れていました。

当時、私は小学生だったので、飲ませてもらうことはなかったのですが、

父の側で、いつもその様子を興味津々で見ていました。

珈琲を淹れているときの父の楽しそうな様子は、

うっすらとした記憶の中にある。

ある日、父がお客様を連れてきた。

「○子、珈琲を淹れてくれないか?」と頼まれて、

私は、張り切って、いつもの父の淹れ方を見様見真似で珈琲を淹れた。

ドキドキでお客様と父に出した私の初珈琲!

お帰りになった後のお客様の珈琲カップには、

なみなみと飲み残しの珈琲・・・。

あらら・・・激マズの珈琲だったようです。。。

「美味しくなかった?」「ちょっとね」

それでも、父は、「ありがとう」と私に言ってくれたと思う。

しかし、「あ~失敗しちゃったなぁ~」とショックだった私は、

その後、珈琲は「大人のもの」と思い、自然と遠ざかってしまった。

そして思春期を迎えた私と父との間には、微妙な距離ができ、

進学などで自宅を出てからはますます遠くなり、

そんな関係のまま、父24年前に急逝。

「大人のもの」だったけど、今は毎日当たり前に飲んでいる珈琲。

珈琲の思い出以外、あまりいい思い出のない父でしたが、

あの頃の父の楽しみを少しだけ共有できるようになったんだなぁ~と思う。

父のサイフォンを使って、美味しい珈琲を淹れられるようになるには、

まだまだ時間がかかりそうだけど、

少しづつ練習をはじめてみようかな?と思い始めました。












珈琲は、大好きで、食後の珈琲は欠かせない店主&店主妻。

お蕎麦屋でありながら、メニューに珈琲もお出ししています。

お店の珈琲は、エスプレッソマシン(デロンギ社)で抽出のフレンチ珈琲ですが、

自宅で楽しむ珈琲は、ドリップ珈琲が中心です。

今も愛用の珈琲メーカーはコチラ。「深蒸しアロマコーヒーメーカー」

デロンギ深蒸しアロマコーヒーメーカー

今は廃盤になってしまいましたが、こちらもデロンギ社のものです。

ほぼ毎日、この珈琲メーカーで淹れることが多かったのですが、

少し前から、手淹れのドリップ珈琲へのお熱が上がってきました。

本を読みながら自己流ですが、自分なりの珈琲を楽しんでいます。

そして、このたび「カフェタイム」というポットを手に入れました!

s-カフェポット・セット

美しい容姿に一目ぼれしたこのポット♪

機能的にもとても優れていて、お湯を注ぐのに、とてもいい感じ♪

いつもよりも美味しい珈琲になったような気がします。

ドリッパーとコーヒーポットは、以前からの愛用品です。

コーヒーミルは、「臼式ミル歯」採用の

「Melitta・電動コーヒーミル・パーフェクトタッチ」を愛用。

s-Melitta・電動コーヒーミル・パーフェクトタッチII

初代のミルは、プロペラ式の安価なものだったのですが、

挽きむらが激しくて、イマイチな感じでした。

数年前、上の珈琲メーカーを購入した時に、臼式ミル歯のものを探しました。

どれもとても気に入っているのですが、

最近、コチラが気になって仕方がない!(笑) ⇒「Kalita ナイスカットミル 」

s-Kalita・ナイスカットミル

コーヒーミル貯金を開始しようかな~(笑)



店主妻が実家から持ってきた「サイフォン」も、

うん十年ぶりに復活させてみる?!

おぉ~なんともレトロチックです!(笑)


長くなったので、次回記事にアップします♪











ニュースでもあちこちで取り上げられているので

みなさま、ご存知と思いますが、海老の高騰・品薄状態が止まりません。

問屋さんにおいても入荷自体が難しい状況となってきているそうです。

当店のメニューにも海老を使ったメニューがいくつかあります。

今まで通りの仕入ができる限りは、

今まで通りにメニューをお出ししていきますが、

材料が準備できない状況になる可能性も出てまいりました。

すでに、他のメニューよりひと回り大きい海老を使用している

「えび天丼」の海老については、入荷できない状況になり、

当店にて在庫していた分も品切れとなってしまいました。

しばらくの間、「えび天丼」を、お休みさせていただきますこと、

ご了承くださいませ。

「天ぷらそば」「天ざる」においては、今のところ、通常通りです。

どうぞ、お客様には、ご理解の程よろしくお願いいたします。









昨日の土曜日は、お休みでしたので、またまた「癒しの森」へ。

紅葉した山の木々、、、心にエネルギーをいただいてきました。

お天気はというと、

雨が降ったり止んだり、強風が吹いたり、ぱーっと晴れたり・・・。

虹が見えたと思ったら、グレーの雲に一気に覆われたり・・・。

目まぐるしく変化するお天気についていけない店主妻でした(;´∀`)。。。

そして、今日は、グッと寒くなりましたね。

そんな今日は、「そばとんかつ」と「鍋焼きうどん」が人気でした。

ありがとうございました(^^♪













本日の「法華寺通り商店街まつり」、

たくさんのお客様に遊びに来ていただきました。

出足はゆっくりでしたが、「民謡ショー」が始まる時間には、

お客様が賑わってまいりまして、

寺島姉妹共演という豪華な舞台に、

アンコールもあり、大変盛り上がりました♪

続けて「飛び入り参加、民謡ステージ」では、

本州からのお客様~地元江差の小学生まで、とても楽しいステージでした♪

蕎麦まるにしの「焼きおにぎり」「だし茶漬け」「おしるこ」も

ご好評により売り切れにて終了させていただきました!

ありがとうございました!








先にお知らせしました「法華寺商店街まつり」について。

チラシを見ても、販売時間がはっきりしないとの問い合わせがありました。

そうですね。店主妻も見てみましたが、分かり辛いですね・・・(^^;

本部に確認してきました('◇')ゞ

「郷土食」(三平汁・いもの塩辛)の販売 と 「福引抽選会」(寄来所)は、

12時スタートとなります。

ほか、各店舗の店頭販売は、17時からになります

商店街が17時から歩行者天国になりますので、

「民謡ショー」を楽しみながらお食事していただけるようになっています。



お昼から夕方まで、お楽しみいただけるメニューになっていますので、

どうぞ、みなさま遊びに来てくださいね!









江差追分全国大会がはじまりましたね♪



「法華寺通り商店街まつり」は、21日(土)12時からです!

「郷土食」(三平汁・いもの塩辛)など、格安提供されますので、

ランチは、法華寺通り商店街に遊びにおいでくださいませ!

12時~、「福引抽選会」(寄来所)

18時~、寺島絵里香さん(第41回江差追分大会優勝)の「民謡ステージ」

18時30分~、「飛び入り参加!民謡ステージ」




蕎麦まるにしでは、

「焼きおにぎり」「だし茶漬け」「おしるこ」の販売をします。

売り切れ次第終了となりますので、お早目に♪

店頭販売終了後は、通常営業になります。

みなさまのご来店をお待ちしています。








昨日の「江差夜市」(今季最終回)には、

あいにくのお天気の中、遊びに来ていただきまして

ありがとうございました(^^♪

ビンゴゲーム開始直前に「ザーッ」っと、降り出してしまい、

一瞬どうなることやら(;´Д`)と、心配しましたが、

なんとかビンゴゲームも無事終了となり、ほっとしました。

少し早目のお開きとなりました。

お客さま、誠にありがとうございました! <m(__)m>

来週末は、江差追分全国大会の開催期間中となります。

21日(土)は、法華寺通り商店街にて、特別店頭販売をいたしますので、

どうぞお出かけくださいませ。お待ちしています(^^♪



来週は、お天気良いといいな(*^-^*)♪






どんより~ムシ暑くて、重たい空ですね・・・(^^;

江差夜市のスタート、18時からの降水確率は30%だそうです。

ですが!

蕎麦まるにしでは、せっせと準備をして

お客様をお待ちしています~(^^♪

メニューは「焼きおにぎり」「だし茶漬け」「おしるこ」です♪

どうぞ遊びにおいでくださいませ♪





写真は、ビンゴゲームの「まるにし賞」につける予定の「タグ」です♪

s-SBSH2104.jpg

マスキングテープとか、スタンプとか、雑貨好きな店主妻、

昨夜、夜中にせっせと手作りしました('◇')ゞ

ささやかですが、ハッピーをお届けできたら嬉しいです(^^♪