店主妻の今は亡き父の愛用品だった

「TAYLI（テイリ）の珈琲サイフォン」です。



かつては、多くの喫茶店で使われていたというTAYLIだそうですが、

２００８年に廃業されたそうで、現在は入手困難なものなのだとか。

珈琲好きだった父が、休日には、よくこれで珈琲を淹れていました。

当時、私は小学生だったので、飲ませてもらうことはなかったのですが、

父の側で、いつもその様子を興味津々で見ていました。

珈琲を淹れているときの父の楽しそうな様子は、

うっすらとした記憶の中にある。

ある日、父がお客様を連れてきた。

「○子、珈琲を淹れてくれないか？」と頼まれて、

私は、張り切って、いつもの父の淹れ方を見様見真似で珈琲を淹れた。

ドキドキでお客様と父に出した私の初珈琲！

お帰りになった後のお客様の珈琲カップには、

なみなみと飲み残しの珈琲・・・。

あらら・・・激マズの珈琲だったようです。。。

「美味しくなかった？」「ちょっとね」

それでも、父は、「ありがとう」と私に言ってくれたと思う。

しかし、「あ～失敗しちゃったなぁ～」とショックだった私は、

その後、珈琲は「大人のもの」と思い、自然と遠ざかってしまった。

そして思春期を迎えた私と父との間には、微妙な距離ができ、

進学などで自宅を出てからはますます遠くなり、

そんな関係のまま、父２４年前に急逝。

「大人のもの」だったけど、今は毎日当たり前に飲んでいる珈琲。

珈琲の思い出以外、あまりいい思い出のない父でしたが、

あの頃の父の楽しみを少しだけ共有できるようになったんだなぁ～と思う。

父のサイフォンを使って、美味しい珈琲を淹れられるようになるには、

まだまだ時間がかかりそうだけど、

少しづつ練習をはじめてみようかな？と思い始めました。









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珈琲は、大好きで、食後の珈琲は欠かせない店主＆店主妻。

お蕎麦屋でありながら、メニューに珈琲もお出ししています。

お店の珈琲は、エスプレッソマシン（デロンギ社）で抽出のフレンチ珈琲ですが、

自宅で楽しむ珈琲は、ドリップ珈琲が中心です。

今も愛用の珈琲メーカーはコチラ。「深蒸しアロマコーヒーメーカー」



今は廃盤になってしまいましたが、こちらもデロンギ社のものです。

ほぼ毎日、この珈琲メーカーで淹れることが多かったのですが、

少し前から、手淹れのドリップ珈琲へのお熱が上がってきました。

本を読みながら自己流ですが、自分なりの珈琲を楽しんでいます。

そして、このたび「カフェタイム」というポットを手に入れました！



美しい容姿に一目ぼれしたこのポット♪

機能的にもとても優れていて、お湯を注ぐのに、とてもいい感じ♪

いつもよりも美味しい珈琲になったような気がします。

ドリッパーとコーヒーポットは、以前からの愛用品です。

コーヒーミルは、「臼式ミル歯」採用の

「Melitta・電動コーヒーミル・パーフェクトタッチ」を愛用。



初代のミルは、プロペラ式の安価なものだったのですが、

挽きむらが激しくて、イマイチな感じでした。

数年前、上の珈琲メーカーを購入した時に、臼式ミル歯のものを探しました。

どれもとても気に入っているのですが、

最近、コチラが気になって仕方がない！（笑）　⇒「Kalita ナイスカットミル 」



コーヒーミル貯金を開始しようかな～（笑）



店主妻が実家から持ってきた「サイフォン」も、

うん十年ぶりに復活させてみる？！

おぉ～なんともレトロチックです！（笑）


長くなったので、次回記事にアップします♪







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先日「コーヒーだけでもいいですか？」と、

お客様にご来店いただきました。

もちろん♪　大歓迎でございます(^^♪

当店、お蕎麦屋ですが、

コーヒーも一生懸命にお出ししています！

ブログのタイトルにもありますように

「蕎麦とコーヒーと音楽と…♪」

心に優しい空間でありたいと思っています。

ちょっと日常を離れて一息つきたい・・・。

そんな時、どうぞお立ち寄りくださいね(^^♪



先日、もう一つお客様から、お問い合わせがありました。

コーヒー好きのお客様で

ご自身で手動の豆挽き機で豆を挽き、

手淹れでドリップコーヒーを楽しまれているとか。

当店のコーヒーも気に入ってくださいまして、

先日「豆の販売はしていないのか？」聞かれました。

申し訳ございませんが、当店では、今のところ

コーヒー豆の販売はしておりません。

当店のコーヒーは、エスプレッソマシンにて、

その都度１杯ごとに　豆を挽き抽出しています。

豆は、エスプレッソに似合うように、

かなり深煎りのものを使用しています。

東京のコーヒー豆焙煎専門店からのお取り寄せです。

一般的なコーヒーメーカーなどで淹れた場合は、

苦味だけが前に出てしまうのではないかと思います。

エスプレッソマシンにて高圧力で抽出することにより、

苦味の中にもほのかに甘みを感じる味わいとなります。

高圧力抽出特有のきめ細やかなクレマ（泡）も

美味しさのポイントです。

こだわりのコーヒーですが、

お食事の後に気軽にお楽しみいただきたいという店主の想いから、

お値段も抑えめにてお出ししています。

まだお飲みになられていないお客様には、

ぜひ、一度お試しいただけたらと思います。



お雛祭り～ホワイトディまで、

コーヒーに「マシュマロ」付きです♪

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バレンタインですね♪

本日、コーヒーのおまけに「チョコ」付けます♪

当店おすすめの　苦味の効いたコーヒーには、

チョコがよく合います！

お蕎麦、お食事の後に、是非！！！(^^♪



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我が家にも男子がいるので、チョコの準備をしています。

お友達からも数日前から、甘い香りのお届け物が届いたりして

わくわくしながら過ごしています（笑）♪

わくわく？！　

家の中で、店主妻が一番盛り上がっているのは、気のせい？（笑）

夫へのチョコは、夫の嗜好よりも自分基準だったりして( *´艸｀)ぷぷっ♪（笑）

今は、友チョコなるものもあり、

店主妻が１０代の頃のバレンタインとは、ちょっと変わってきているのかな？

心臓が飛び出しそうなくらいにドキドキしながら

好きな男子に手渡ししたチョコ♪　学生時代が、懐かしいです。

「本命チョコ」にかける想いは、昔も今も変わらないよね？！(^^♪

好きって気持ち♪　伝わるといいね(^^♪



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３連休の最終日、敬老の日ですね。

おじいさま、おばあさまと

一緒にお住まいのおうちも

遠くにお住まいのおうちも

また、お空で見守ってくださっているおうちも

様々かと思います。

照れくささもあり

日ごろはなかなか伝えられない気持ち

今日は「ありがとう と おめでとう」を

お伝えしたいですね(^^)。




土曜日の江差夜市はありがとうございました！

今季最終回のビンゴゲームの景品として

まるにしは「蕎麦粉入り焼き菓子」と共に

「コーヒープレゼント券」をお配りいたしました。



コーヒープレゼント券は、９月３０日までの期間限定となります。

この機会に、ぜひ当店のコーヒーをお試しいただけたらと思います。

券をゲットしたお客様は、どうぞ遠慮なくご利用くださいませ！

お待ちしています(^^♪

巷でじわじわ人気のエスプレッソコーヒー

「アッフォガート」というデザートも人気です♪

冷たいバニラアイスに

熱々のエスプレッソコーヒーを

かけて食べるスタイルの

イタリア発のデザートです♪

苦味＆甘味・・・冷たい＆熱々？

意外な組み合わせのようですが

これがとても合うんです♪

エスプレッソコーヒーをひと口残しておいて

最後に苦味で〆る・・・♪

大人なデザートをお楽しみください(^^♪



※「アッフォガート」は、

　　コーヒーデザートですので、

　　コーヒーポイントが付きます♪


※　コーヒーポイントカードは、

　　当店のオリジナルポイントカードです。

　　有効期限はありませんので、

　　どうぞ気軽にポイントを集めてくださいね♪

　　ポイントがいっぱいになりましたら

　　お好きなコーヒー１杯プレゼントさせていただきます(^^♪









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「コーヒーゼリーソフトクリーム」

苦味の効いたコーヒーゼリーと

ソフトクリームの味わいが抜群です♪

こちらは、数量限定となります。



※「コーヒーゼリーソフトクリーム」は、

　　コーヒーデザートですので、

　　コーヒーポイントが付きます♪


※　コーヒーポイントカードは、

　　当店のオリジナルポイントカードです。

　　有効期限はありませんので、

　　どうぞ気軽にポイントを集めてくださいね♪

　　ポイントがいっぱいになりましたら

　　お好きなコーヒー１杯プレゼントさせていただきます(^^♪











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「プティパフェ」です。

バニラソフトクリーム＆ココアパウダー

カプチーノビスケット＆玄米シリアル入り

玄米シリアルは、サクサクの食感が最後までお楽しみいただけます。

カプチーノビスケットは

スウェーデン王室御用達のアンナビスケットですよ～(^^♪

薄焼きビスケットがクリームとよく合います♪










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コーヒーにサービスで付くミニお菓子です♪




「コーヒーを飲むと、ちょっと甘いものが欲しくなる。」

そんな店主＆店主妻であります(^.^)♪

一口サイズですが、毎回楽しみにしていただけるようにと

ほぼ日替わりになっています。

今週末は、「なめらかチョコレート」です。

口どけの良いチョコレートとチョコパウンドの二層になっていて

当店の苦味の効いたコーヒーと相性がよいです。

ぜひ、食後のコーヒーをお楽しみいただけたらと思います(^^♪











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３月１４日・ホワイトディです♪

こういう日は、

独身でなくてもわくわくしますね(^^♪

今日のコーヒーのミニお菓子は、ホワイトディということで

ほわほわのマシュマロです～

ほんのり桜の香り、春を感じますよ！

食後にほっとひと息してくださいね(^^♪









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